QUINDIM, PUDIM E QUEIJADINHA

oi amigos..

nossa meu sabado foi bem açúcarado, rsrsr pensa numa pessoa queestava louca pra comer doces, sim sim então fui pra cozinha neste sabado e me acabei, rsrsr

fora que tava um friozinho delicioso e minha casa ficou quentinha e perfumada...

espero que não sofram muito com as delicias ok? kkkk

4 ovos

4 gemas

2 colheres sopa de margarina

2 xícaras chá de açúcar

1 pitada de sal

100 g de coco seco em flocos

coloque o coco numa tigela e reserve.

bata rapidamente os ingredientes no liquidificador e coloque sobre o coco e misture bem, deixe hidratando por 5 minutinhos.

enquanto isso, arrume as forminhas:

unte bem (uso o dedo mesmo) rsrs as forminhas com margarina e passe açúcar nelas, arrume em uma assadeira e reserve.

depois da mistura hidratada coloque nas forminhas e deixe descansando por 15 minutinhos coloque água fervente na assadeira e leve para assar em forno médio até que esteja douradinho. (o meu levou 1 hora) mas eu estava fazendo janta então meu forno estava lento.

depois de assado retire do forno e deixe amornar,

passe uma faca em volta dos quindins q dê uma girada com os dedos, com a ajuda da faquinha retire o ar de um lado e desenforme.

obs: caso deixar esfriar na hora de desenformar, coloque um pouquinho de agua fervendo na assadeira q eles tornam a aquecer e soltam da forminha.

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calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água fervente

derreter o açúcar e quando estiver levemente dourado coloque a água, abaixe o fogo e não mexa mais até que tome consistencia de caramelo.

despeje sobre a assadeira de pudim e reserve

pudim:

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

3 ovos

bater no liquidificador coloque sobre a forma caramelizada, cubra a forma com papel alumínio com o lado brilhoso pra dentro e vede bem, leve ao forno médio por aproximadamente 1 e 1/2 hr.

retire deixe amornar e leve pra gelar bem, desenforme e sirva.

eu faço + uma receita de calda a parte mas não deixo tomar ponto de caramelo não.
pois o povo aqui gosta de uma caldinha viu...rsrsrs

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3 ovos

1 xícara chá de leite

2 xícaras chá de açúcar

2 colheres de margarina

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50g)

1/2 xícara de coco ralado seco

1 colher chá de fermento em pó

10 colheres sopa de trigo (deu quase 1 xícara chá)

bater rapidamente no liquidificador acrescentando os ingredientes um a um,
coloque em forminhas de papel que devem estar dentro de forminhas de empada pra facilitar e levar para assar em forno médio pré aquecido até dourar levemente

usei forminhas de papel 0b e ainda fiz + 2 pequenas pois não coube outra forminha na assadeira, rsrsrsrs

essa já postei aqui no blog...

espero que tenham gostado...bjus